07 May

Les beignets

Publié par Cody Binz - Catégories : #beignets, #sucrre

Pour 20 pièces :

.1 gros œuf

.125g de farine

.1 cuil. à soupe de sucre

.5cl. d'eau, de lait ou de bière

.1 cuil. à soupe d'huile

.1/2 cuil. à café de sel

.huile pour friture

Mettez la farine dans une terrine. Faites un puits au centre. Ajoutez l’œuf, le sel, le sucre et l'huile. Mélangez. Versez le liquide choisi tout en mélangeant. Laissez reposer 1 à 2 heures. Épluchez les fruits ( demi-bananes, rondelles de pommes, tranches d'ananas,...) et saupoudrez les de sucre. Avant de préparer les beignets, vérifier l'épaisseur de la pâte qui doit enrober la cuillère. Si elle est trop liquide, incorporez un blanc d’œuf en neige. Piquez les fruits avec une fourchette, enrobez-les de pâte et plongez-les dans un bain de friture chaud (175°C) en évitant qu'ils ne se touchent. Au bout de 2minutes, retournez-les avec un écumoire. Dès qu'ils sont bien dorés, égouttez-les soigneusement sur du papier et servez chaud.

ASTUCE :

Si vous faites des beignets de légumes, n'ajoutez pas de sucre dans la pâte !